Türkiye’nin su kaynaklarından elde ettiği verim, 2025 yılında güçlü bir yükseliş grafiği çizdi. TÜİK verilerine dayanan güncel rakamlara göre, su ürünleri üretimi bir önceki yıla kıyasla %11,1 oranında artış göstererek toplamda 1 milyon 37 bin 19 tona ulaştı.
Üretimin Lokomotifi Yetiştiricilik Oldu
2025 yılı verileri, sektörün üretim kompozisyonundaki değişimi de gözler önüne serdi. Toplam üretimin %60,4’lük büyük bir kısmı yetiştiricilikten gelirken, %33,4’ü avcılık yoluyla elde edilen deniz balıklarından, %3,1’i avcılıkla elde edilen diğer deniz ürünlerinden ve yine %3,1’i avcılıkla elde edilen iç su ürünlerinden oluştu.
Rakamlara bakıldığında; yetiştiricilik üretimi 626 bin 591 ton olarak gerçekleşerek %8,6 oranında artış gösterdi. Avcılık yoluyla yapılan toplam üretim ise 410 bin 428 ton seviyesine ulaştı. Bu veriler ışığında avcılık faaliyetlerinin yıllık bazda %15,3 oranında arttığı kayıtlara geçti. Alt kırılımlar incelendiğinde, deniz ürünleri avcılığındaki artış %17,3 ile dikkat çekerken, iç su ürünleri avcılığı %4,3 oranında azalış gösterdi.
Denizlerde Hamsi, İç Sularda Alabalık Egemenliği
2025 yılında avlanan deniz balıklarının toplam miktarı 346 bin 366 ton oldu. Tür bazında yapılan incelemelerde, hamsi 245 bin 261 ton ile listesinin zirvesinde yer alarak “denizlerin hakimi” olduğunu bir kez daha kanıtladı. Hamsiyi, 28 bin 388 ton ile çaça ve 19 bin 667 ton ile sardalya izledi.
Yetiştiricilik tarafında ise denizler ve iç sular arasındaki üretim dengesi dikkat çekti. Yetiştirilen ürünlerin 440 bin 817 tonu (%70,4) denizlerde, 185 bin 774 tonu (%29,6) ise iç sularda üretildi. İç sulardaki üretimin büyük kısmını 185 bin 310 ton ile alabalık oluştururken, denizlerdeki yetiştiriciliğin başrolünde 174 bin 859 ton ile levrek ve 164 bin 643 ton ile çipura yer aldı.
