Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %8,7 arttı, ayran üretimi %10,5 arttı, yoğurt üretimi %0,6 azaldı, içme sütü üretimi %9,7 arttı, tereyağı üretimi %20,2 arttı. Ocak-Ağustos döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %5,5 arttı, ayran üretimi %13,5 arttı, yoğurt üretimi %8,0 arttı, içme sütü üretimi %3,5 arttı, tereyağı üretimi %11,7 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Ağustos 2024
(Ton)
| Ağustos | Ocak-Ağustos | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | Değişim (%) | 2023 | 2024 | Değişim (%) | |
| Toplanan inek sütü | 823 077 | 934 396 | 13,5 | 6 929 150 | 7 570 184 | 9,3 |
| İçme sütü | 113 866 | 124 876 | 9,7 | 974 883 | 1 008 712 | 3,5 |
| Yoğurt | 125 035 | 124 316 | -0,6 | 808 777 | 873 808 | 8,0 |
| Ayran | 78 277 | 86 494 | 10,5 | 539 554 | 612 132 | 13,5 |
| İnek peyniri | 63 504 | 69 039 | 8,7 | 512 767 | 540 873 | 5,5 |
| Tereyağı | 6 237 | 7 496 | 20,2 | 60 354 | 67 386 | 11,7 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 938 bin 573 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında %0,4 oranında azalarak 934 bin 396 ton oldu.
Bir önceki ay 106 bin 696 ton olan içme sütü üretimi Ağustos ayında %17,0 oranında artarak 124 bin 876 ton olarak gerçekleşti.
