Mutfaklarda farklı tatlar arayanlar için adıyla merak uyandıran “Ejder Tatlısı”, yapımının pratikliği ve görsel şıklığıyla öne çıkıyor. Şimdiden deneyen dört kişinin fotoğraflarıyla lezzetini kanıtladığı bu tarif, hafif muhallebisi ve meyveli sosuyla dikkatleri üzerine çekiyor. Tatlının yapım aşamalarını ve içeriğini sizler için derledik.
Ejder Tatlısı İçin Gereken Malzemeler Neler?
Tatlının temelini oluşturan haşhaşlı muhallebi kısmı ve üzeri için hazırlanan meyveli sosun malzeme listesi şu şekilde:
Muhallebisi İçin:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı haşhaş
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
Vanilya
Üzerinin Sosu İçin:
2 su bardağı kadar frambuaz (Alternatif olarak vişne, limon veya portakal da kullanılabiliyor)
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker (Miktar isteğe göre artırılabiliyor)
Adım Adım Ejder Tatlısı’nın Yapılışı
Görsel bir şölen sunan Ejder Tatlısı’nın hazırlık süreci detaylarıyla şu şekilde gerçekleşiyor:
Muhallebinin Pişirilmesi: Süt, irmik, nişasta ve şeker bir tencereye alınıyor. Karışım, ocakta göz göz oluncaya kadar pişiriliyor.
Aroma ve Dokunun Eklenmesi: Ocaktan alınan muhallebinin içerisine haşhaş ve vanilya eklenerek karıştırılıyor.
Kalıba Aktarma: Tatlının kalıptan kolay ve pürüzsüz çıkması için tart kalıbı su ile ıslatılıp süzülüyor. Hazırlanan muhallebi kalıba dökülerek üzeri düzeltiliyor. Donması için buzdolabında beklemeye alınıyor.
Meyveli Sosun Hazırlanması: Tatlı dolapta dinlenirken üzeri için frambuaz, nişasta, şeker ve su bir tencereye alınıyor. Tüm malzemeler karıştırılarak kıvam alana dek ocakta pişiriliyor.
Buluşma ve Sunum: Yeterince soğuyan ve donan tatlı kalıptan çıkarılıyor. Üzerine hazırlanan sıcak frambuazlı sos gezdiriliyor. Üzeri dilediği gibi süslenen tatlı, servise hazır hale geliyor.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
