Türkiye’nin önemli lezzetlerinden biri olan Erzincan Tulum Peyniri için zorlu yayla sezonu başladı. Erzincan’ın Akyazı Mahallesi’nde yaşayan üreticiler, yaz boyunca sürecek üretim mesaisi için hayvanlarını ve yaşam malzemelerini kamyonlara yükleyerek yüksek rakımlı yaylalara doğru yola çıktı.
Her yıl olduğu gibi bu yıl da aileler, aylarca sürecek yayla yaşamına hazırlanırken çocuklar, gençler ve yaşlılar hep birlikte üretimin bir parçası olacak. Sabahın ilk ışıklarıyla başlayan yolculukta üreticiler, doğal ortamda beslenen hayvanlardan elde edilen sütlerle orijinal Erzincan tulum peynirini üretmek için zorlu yayla şartlarında emek verecek.
Bölge halkı için sadece bir geçim kaynağı değil aynı zamanda kültürel miras niteliği taşıyan Erzincan tulum peyniri, yüksek rakımlı yaylalarda geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Yaz sezonu boyunca yaylalarda kurulacak yaşam alanlarında üreticiler, hem hayvancılıkla uğraşacak hem de Türkiye’nin dört bir yanında sofralara ulaşan meşhur tulum peynirini hazırlayacak.
Yayla sezonunun başlamasıyla birlikte Erzincan kırsalında hareketlilik yaşanırken, üreticiler bu yıl da kaliteli ve doğal üretim için yoğun bir sezon geçirmeye hazırlanıyor.
