Erzincanlı Üretici İsyanda: Gerçek Tulum Peyniri Yok Olma Tehlikesiyle Karşı Karşıya
Erzincan’da hayvancılıkla geçimini sağlayan üreticiler, destek görememekten ve sahte ürünlerin piyasayı ele geçirmesinden şikâyetçi. Yıllardır yaylalarda alın teri döken üreticiler, özellikle Erzincan tulum peynirinin Güneydoğu’dan getirilen ürünlerle karıştırılarak satılmasının emeklerini boşa çıkardığını belirtiyor.
Yapılan açıklamalara göre, Erzincan’da kayıtlı hayvan sayısına oranla yıllık tulum peyniri üretiminin 6 ila 7 bin ton civarında olması gerekirken, piyasada 40 bin tonluk üretim olduğu ifade ediliyor. Bu fark, farklı illerden getirilen peynirlerin Erzincan tulumu adıyla pazarlanmasından kaynaklanıyor.
Desteklerin yetersizliğine dikkat çeken üreticiler, artık çocuklarını hayvancılık yapmaya değil, asgari ücretli işlere yönlendirdiklerini söylüyor. Nedeni ise net: Emeklerinin karşılığını alamayan üreticiler, sezon sonunda tüccara, yemciye ve veterinere borçlu kalıyor.
Yayla şartlarının hala 100 yıl öncesinin koşullarıyla aynı olduğunu belirten üreticiler, teknolojinin geldiği noktada hâlâ ilkel koşullarda üretim yapmaktan bıktıklarını dile getiriyor. Gençlerin bu nedenle bu mesleğe sırt çevirdiği, üretimin de bu yüzden sürdürülemez hale geldiği vurgulanıyor.
Üreticiler, “Destek verilmediği sürece üretim mümkün değil” diyerek yetkililere çağrıda bulunuyor. Erzincan’ın meşhur tulum peynirinin yok olma riskiyle karşı karşıya olduğunu ifade eden üreticiler, sahteciliğin ve ilgisizliğin önüne geçilmediği takdirde yaylaların sessizliğe gömüleceği uyarısında bulunuyor.
